Parkhotel Laurin
Bozen
Benefit
Standort
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KÜCHENCHEF/-IN (M/W)

Gastronomie & Hotellerie
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Fulltime
Vor 18 Tagen

Willkommen bei Parkhotel Laurin

Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst.

(Francois Duc de la Rochefoucauld)

 

 

Im Parkhotel Laurin in Bozen sind wir auf der Suche nach einer/m erfahrenen/m

 

KÜCHENCHEF /-IN (m/w)

 

in Vollzeit und Jahresstelle.

 

Essen ist Kultur und schafft Kultur. Dafür stehen wir im Parkhotel Laurin, einem „Ort der Begegnung“, mit unseren gastronomischen Outlets Restaurant Laurin (3 Hauben Gault Millau), Laurin Bar&Bistro, Glasshouserestaurant ConTanima und Laurin Events&Banquets.

In unserer Küche liegt der Fokus auf der Verarbeitung von frischen, regionalen und saisonalen Lebensmitteln. Diesen wollen wir den vollen Geschmack entlocken um unseren Gästen unsere Gastfreundschaft „schmecken“ zu lassen.

 

Über das Laurin

Das historische Grand Hotel von Bozen ist seit drei Generationen im Besitz der Familie Staffler und wurde 1910 eröffnet. Es liegt im Herzen der Bozner Altstadt mit direktem Zugang zur Fußgängerzone. Besonders sind die 100 Zimmer mit Möbeln aus der hauseigenen Tischlerei, die originalen Werke von zeitgenössischen Künstlern und der 4.000 qm Privatpark.

 

Über Restaurant Laurin und ConTanima

Das Restaurant Laurin zählt mit 3 Hauben Gault Millau zu den besten Restaurants Bozens. Ein eindrucksvoller Art Nouveau Salon im Originalzustand bringt die Gäste zum Staunen.

Während der warmen Sommermonate – von Juni bis September – zieht das Restaurant in den Park unter den weißen Sonnensegeln.

Seit November 2021 wird dieses Angebot an einigen Abenden in der Woche mit der Eröffnung eines Gourmet-Lokals, mit einem spannenden neuen Gastronomiekonzept ergänzt. Das Gourmet-Lokal ConTanima befindet sich im Glasshouse, im Herzen des Laurin Parks und verspricht ein einzigartiges Erlebnis für alle Sinne.

 

Über Laurin Bar&Bistro

Sie ist Bozens beliebtester gesellschaftlicher Treffpunkt mit einer einzigartigen Freskendekoration von Bruno Goldschmitt aus dem Jahr 1911. Die Fresken zeigen die Sage des Zwergenkönigs Laurin und geben der Bar ihren unverwechselbaren Stil. Bekannt ist sie unter anderem für die Jazz-Konzerte am Freitagabend, mit hochkarätigen Künstlern aus aller Welt.

Gastronomisch gesehen verwöhnen wir unsere Gäste donnerstags mit dem Aperitivo Lungo, sonntags mit dem Sunday Brunch, sowie täglich mit kleinen Gerichten und köstlichem Fingerfood im Bistro.

 

Über Laurin Events&Banquets

Ob eine Familienfeier in der kleinen Runde oder einem Firmenevent bis zu 200 Personen, bieten wir im Bereich des Banquettings verschiedene Lösungen für unsere Gäste. Vom einfachen 3-Gangmenü bis zum Gourmet-Hochzeitsmenü ist alles dabei. Auch in diesem Fall soll unsere Gastfreundschaft durch die Gerichte merkbar sein.

Gemeinde
Bozen
Beschäftigungsart
Fulltime
Bezirk
Bozen und Umgebung
Ausbildung
Lehrabschluss
Erfahrung
Mit Berufserfahrung

Aufgabenbeschreibung

Ihr Aufgabenbereich:

  • die professionelle Leitung des Küchenteams für alle Foodbereiche des Parkhotel Laurin: Restaurant, Gourmetrestaurant ConTanima, Events, Foodbereich der Laurin Bar,                Frühstück
  • die innovative (Weiter-)Entwicklung des gesamten kulinarischen Angebots und die Gewährleistung einer konstanten Produktqualität
  • die Führung, Motivation, Förderung und Entwicklung des gesamten Teams
  • die enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen (Direktion, Events, Service, etc.)
  • die Gewährleistung der hohen Hygiene- und Qualitätsstandards
  • die Verantwortung für den Einkauf (zusammen mit unserem Einkaufsbüro) sowie Wareneinsatz und Inventur
  • die Erstellung der Dienst- und Urlaubsplanung

Dein Profil

Das sind Sie:

  • Sie haben mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. Gastronomie, idealerweise in einer vergleichbaren Position
  • Sie gehen mit Leidenschaft an die Arbeit, haben einen kreativen Kopf und verstehen sich als Künstler, Organisator, Visionär und Chef zugleich
  • Sie sind ambitiös, begeistern sich für die moderne, innovative Küche sowie hochwertige Lebensmittel, arbeiten gerne mit frischen Produkten und setzen neue Ideen und Konzepte um
  • Sie verstehen sich als Dienstleister und bringen eine hohe Kundenorientierung sowie großes Qualitätsbewusstsein mit
  • Sie besitzen ein hohes Einfühlungsvermögen, haben einen teamorientierten Arbeitsstil und sehr gute Umgangsformen
  • Sie haben eine Hands-on-Mentalität, anhaltende Lernbereitschaft und der Wille sich und andere weiterzuentwickeln
  • Sie verfügen bevorzugt über Deutsch- und Italienischkenntnisse

Wissenswertes

Was wir bieten:

  • Eine Arbeit in einem traditionsreichen aber zukunftsorientierten Hotel mit interessanten Investitionsplänen
  • Eine Möglichkeit zu einer langfristigen Zusammenarbeit
  • Ein tolles Team mit netten Kollegen
  • Ein Management, das Sie motiviert, fördert und beflügelt
  • Zeitgemäße und geregelte Arbeitskonditionen
  • Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Mitarbeiterkonditionen bei Übernachtungen und Speisen in unserem Hotel
  • Kostenfreie Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant

Job Benefit

Betriebseigenes Restaurant
Unterkunft & Verpflegung
Parkplatz

Unternehmen Benefit

Mitarbeiterrabatte
Aus- & Weiterbildung
Entwicklungsmöglichkeiten
Mensa
Die abgebildeten Benefits sind unternehmensabhängig und können je nach Position und Abteilung abweichen.

Standort

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Parkhotel Laurin

Hotellerie, Gastronomie
39100 Bozen - Südtirol - Italien

https://www.laurin.it

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