Entremetier (m/w/d)

Come parte dei tuoi compiti, sei responsabile del benessere culinario dei nostri ospiti in cucina. Creerete raffinati antipasti freddi, frullati, insalate e spuntini pomeridiani e insieme come una squadra creerete momenti unici.

I suoi compiti includono:

• Preparazione e completamento autonomo dei piatti al posto di Gardemanger sotto la guida del Capo Chef.
• Organizzazione, produzione e preparazione di antipasti freddi, frullati, insalate e lo spuntino freddo del pomeriggio, così come la presentazione dei piatti secondo i nostri elevati standard di qualità.
• Controllo della quantità al buffet della merenda pomeridiana
• Assunzione del menu della sera nei post
• Collaborazione e contributo di idee per il design del menu
• Uso economico e consapevole delle attrezzature e dei materiali
• Pulizia e organizzazione dell'intera area di lavoro
• Ricezione delle merci e controllo della qualità
• Trattamento olistico, stoccaggio ed etichettatura (data e dettagli del prodotto) dei prodotti
• Responsabilità condivisa per l'ordine e la manutenzione della rivista, così come delle celle frigorifere e di congelamento

Il tuo profilo:

• Formazione nel settore della ristorazione o dell'industria alberghiera e/o avere esperienza nel settore della ristorazione di alto livello
• Alta competenza professionale combinata con la competenza sociale
• Conoscenza di vari metodi di cottura e conservazione
• Modo di lavorare indipendente, orientato alle soluzioni e responsabile
• Alto spirito di squadra, motivazione e capacità di lavorare sotto pressione
• Buone capacità organizzative e di gestione del tempo
• Aspetto amichevole, sicuro di sé e ben curato
• Impegno e flessibilità superiori alla media
• Interazione esemplare con ospiti e colleghi