Sous Chef (w/m/d)

Abteilung: Küche

Vorgesetzte Person: Executive Chef

Um unser junges und motiviertes Team im FORESTIS zu verstärken, suchen wir einen Sous Chef (w/m/d) in Vollzeit.

Ihre Talente

• Abgeschlossene Küchenausbildung
• Mindestens fünf Jahre Berufserfahrung im Küchenbereich in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie
• Erfahrung auf allen Posten der Küche sowie eine verantwortungsbewusste Arbeitseinteilung
• Unternehmerisches Denken
• Saubere und Organisierte Arbeitsweise
• Organisationstalent
• Mitarbeiterführung
• Kenntnisse der Warenwirtschaft und -kontrolle
• Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Kreativität und Flexibilität
• Teamplayer mit starken Kommunikationsfähigkeiten
• Sehr gute Produktkenntnisse
• Positive Haltung und Motivation
• Sie besitzen gute Deutsch-, Italienisch- und/oder Englischkenntnisse

Ihre Aufgaben

• Vertretung des Executive Chefs
• Garantie des reibungslosen Ablaufes während dem Service
• Einhaltung der vom Betrieb/  Executive Chef vorgegebenen Qualitäts- und Hygiene Standards und verfolgen dabei das „No Waste“ Prinzip
• Überwachung des Warenbestands (Magazin, Kühlzellen, Posten) und des Wareneingangs (Qualitätskontrolle, Einhaltung HACCP Standards)
• Weiterentwicklung der FORESTIS Küchenphilosophie in Abstimmung mit den Executive Chef