Entremetier (m/f/d)

Zur Verstärkung unserer Küchenbrigade suchen wir eine engagierte, qualitätsbewusste und leidenschaftliche Persönlichkeit als Entremétier (m/w/d), die mit Kreativität, Präzision und handwerklichem Können unsere Farm-to-Table-Küche bereichert.

IHRE AUFGABEN:

• Eigenständige Führung und Organisation des Entremétier-Postens
• Zubereitung hochwertiger Gemüse-, Kartoffel-, Pasta- und vegetarischer Gerichte
• Kreative Verarbeitung saisonaler und regionaler Produkte im Sinne unseres Farm-to-Table-Konzepts
• Verantwortung für Mise en Place sowie einen reibungslosen Ablauf während des Services
• Sicherstellung einer konstant hohen Produkt-, Geschmacks- und Präsentationsqualität
• Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
• Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Richtlinien
• Enge Zusammenarbeit mit der gesamten Küchenbrigade für einen reibungslosen Service
• Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Menüs
   

IHR PROFIL:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie Berufserfahrung als Entremétier, Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Position
• Leidenschaft für hochwertige Küche und den kreativen Umgang mit regionalen Produkten
• Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Teamgeist, Flexibilität und Belastbarkeit
• Verantwortungsbewusster und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
• Sehr gute Italienisch-, Deutsch- oder Englischkenntnisse
   

WIR BIETEN:

• Die Möglichkeit, die kulinarische Identität eines neuen Luxusresorts von Beginn an aktiv mitzugestalten
• Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
• Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen
• Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen
• Direkte Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Küchenbrigade sowie kurzen Entscheidungswegen
• Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse
• Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)
• Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels
   

Teilen Sie unsere Leidenschaft für Gastfreundschaft? Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen. Senden Sie uns Ihre Bewerbung mit Lebenslauf und Motivationsschreiben/ Referenzen an:

SAN SONNEA | Human Resources | E-Mail: careers@sansonnea.com