Demi Sous Chef (m/f/d)

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten, qualitätsbewussten und verantwortungsvollen Demi Sous Chef (m/w/d), der unser Farm-to-Table-Küchenkonzept auf 5-Sterne-Niveau mit Leidenschaft mitträgt und den Sous Chef sowie Küchenchef im täglichen Küchenablauf unterstützt.

IHRE AUFGABEN:

• Unterstützung des Sous Chefs und Küchenchefs bei der Umsetzung des kulinarischen Konzepts
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Küchenbetrieb
• Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen nach unseren Qualitätsstandards
• Unterstützung bei der Umsetzung von Menüs, Specials und saisonalen Konzepten
• Koordination der Abläufe zwischen den einzelnen Küchenposten
• Anleitung und Unterstützung der Mitarbeitenden innerhalb der Küchenbrigade
• Kontrolle von Mise en Place, Warenqualität und Präsentation
• Sicherstellung der Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Unterstützung bei Warenwirtschaft, Bestandskontrolle und Organisation

IHR PROFIL:

• Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder erste Erfahrung als Demi Sous Chef in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Fundiertes kulinarisches Fachwissen und sehr gute handwerkliche Fähigkeiten
• Leidenschaft für hochwertige Produkte, Regionalität und Saisonalität
• Interesse an Farm-to-Table und nachhaltigen Küchenkonzepten
• Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamgeist und erste Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitenden
• Hoher Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail
• Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und sich fachlich sowie persönlich weiterzuentwickeln
• Sehr gute Englisch- und Italienischkenntnisse, Deutsch von Vorteil

WIR BIETEN:

• Aktive Mitgestaltung eines modernen, alpinen Küchenkonzepts
• Verantwortungsvolle Position mit Entwicklungsperspektive innerhalb unseres Küchenteams
• Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
• Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen
• Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen
• Direkte Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und kurzen Entscheidungswegen
• Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse
• Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)
• Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels
   

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